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中国名茶的真假鉴别《新闻》

发布时间:2020-08-28 20:16:11 阅读: 来源:岩棉条厂家

养生之道网导读:目前市场上销售的茶叶质量问题突出表现在:质次价高、名不符实,缺乏应有的色、香、味、形,其中名优茶的合格率较低。国家技术监……

目前市场上销售的茶叶质量问题突出表现在:质次价高、名不符实,缺乏应有的色、香、味、形,其中名优茶的合格率较低。国家技术监督部门近年来对市场销售茶叶的抽查结果表明,茶叶的合格率在60%左右,这种情况下,茶友们一定要学会鉴别真假茶叶。

铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,耐冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝,假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。

黄山毛峰产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。

碧螺春产生江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。

信阳毛尖产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直,清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。

西湖龙井产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑,龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。

学会选购茶叶,懂得茶叶鉴别常识,能提高广大茶友的喝茶档次,不会破坏饮茶心情,选正宗茶叶,泡一壶好茶。

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