岩棉条厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
岩棉条厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

【新闻】红茶品质特性qualitycharacteristicsofblacktea西藏岩参

发布时间:2020-10-19 01:14:20 阅读: 来源:岩棉条厂家

红茶品质特性(quality   characteristics of black tea)

红茶品质特性(quality characteristics of black tea)

在色、香、味、形方面显示红茶品质特点的性状。一般是干茶黑色、汤红、叶红。红茶有工夫红茶、小种红茶和红碎茶三种。

工夫红茶由长短不一的条形茶按一定比例拼成。条索紧秀、匀齐、平伏、锋苗好、色泽乌润,内质香高味醇。各种工夫红茶都有独自的特征。如祁红色泽乌黑,光泽夺目,有独特的蜜糖似的芳香,国际上誉称“祁门香”。滇红为大叶种工夫红茶,条索肥硕重实,满披金黄色芽毫,有水果香味,香高味浓。

小种红茶属条形红茶,以福建省崇高县星村产的最著名,称正山小种。正山小种条索颖长呈松散状,乌黑油润,汤色似糖浆状的深金红色,有悦鼻的松桕烟香和桂圆汤味。

红碎茶按外形特点分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个类型。中国一般都生产颗粒型碎茶;其次是末茶和片茶,统称红碎茶。其特征是外形细碎,因品种、制法和叶型不同,品质特征也有不同。

①不同品种的品质特征不同。如大叶种红碎茶,外形颗粒壮硕、重实、,色润泛褐带乌;嫩茶显露金色芽毫,汤色红浓透金黄,香味浓烈、刺激性强,叶底肥厚柔软红亮。中小叶种红碎茶,外形颗粒紧小,色泽乌润,汤色红亮欠浓度,香高味鲜欠浓,刺激性弱,叶底尚红亮较瘦薄。

②不同制法的品质特征不同。如传统制法红碎茶,产品叶、碎、片、末俱全,外形有色泽乌黑油润的特点,内质汤味浓度尚好,鲜爽度和强度稍差。CTC制法红碎茶产品只有碎茶、末茶和少量片茶,主要特征是碎茶的颗粒较其它制法的体型稍大,近似方形,匀整重实,碎片末的色泽均泛棕红色,汤味浓强鲜较全面。转子机制法红碎茶产品的重实度稍差,汤味浓度好,鲜爽较差。锤击机制法红碎茶(简称LTP制法)产品细小匀齐,色泽乌润带灰,汤味鲜强度和刺激性好,浓度尚可,叶底由细小叶粒粘结成颗粒。

③不同叶型的品质特征不同。如叶茶为长条形,带嫩茎,条索挺直颖长,其中大叶种制成的,条索肥硕颖长带金黄色芽毫,汤味浓醇,鲜爽度好,刺激性欠强。中小叶种制成的叶茶,条索瘦长,色泽乌黑,无毫或少毫,汤味鲜醇,缺少刺激性。碎茶呈颗粒状,紧结重实,粗细匀齐,不含细短条形茶及轻薄的片末茶,汤味浓强鲜较好。片茶呈卷皱的屑片状,大小匀齐,身骨较轻,汤味鲜爽度尚可,浓强度稍次。末茶呈砂粒状,细小重实,不含灰末,汤味尚浓强欠鲜爽。

河南治类风湿的医院

治疗腰间盘突出医院

郑州看乳腺科的医院排名